Pyzy z dziczyzną

Przygotowałam dla Was sprawdzony przepis na pyzy z dziczyzną prosto z Restauracji Malta Cafe Olsztyn. Zawsze myślałam, że klejenie pyz to jakaś wiedza tajemna i karkołomna sztuka, którą posiadły jedynie pełnoprawne gospodynie domowe.  Na szczęście po kilku ( a raczej kilkunastu) nieudanych próbach podejrzałam pracę „mistrza” i oto są – pyszne, mięciutkie pyzy wypełnione mięsem z dziczyzny!  Palce lizać…. przeczytaj ...

Kurczak zagrodowy pieczony w chlebie

Kurczak zagrodowy faszerowany podsmażoną na boczku kaszanką z grzybami suszonymi i jabłkiem, zapiekany w swojskim chlebie

Bardzo lubię zapach pieczonego chleba roznoszący się po całym domu. Nie mogę się doczekać kiedy będę mógł zjeść jeszcze ciepłą chrupiącą „piętkę”.

Teraz chciałem sobie przypomnieć przepis, który poznałem wieki temu i bardzo pozytywnie zapisał mi się w pamięci. Swojski kurczak, faszerowany i zapieczony w swojskim chlebie. Niezwykle aromatyczny i soczysty… po prostu pyszny. Ja go bardzo polecam. Oczywiście można używać także innych farszy. Ja „na pierwszy ogień” polecam ten… przeczytaj ...

Groch z kapustą i boczkiem

Groch z kapustą z przepisu mojej mamy – z boczkiem i suszonymi grzybami. Stary, sprawdzony, regionalny polski przepis z centralnej Polski.

Z wigilią i Świętami Bożego Narodzenia od dawien dawna kojarzy mi się ( między innymi oczywiście ) smak grochu z kapustą. Wyjątkowy smak, aromat, konsystencja, wszystko to było dziełem mojej mamy. W tym roku, w te święta postanowiłem zrobić coś podobnego. Dla pewności porozmawiałem z moją mamą, wyciągając od niej wszystkie interesujące mnie szczegóły… a więc… zdradzam Wam przepis mojej mamy, który mnie osobiście uwodzi od kilkudziesięciu lat… Przepis, który funkcjonuje w naszej rodzinie od pokoleń… przeczytaj ...

Groch z kapustą

Wigilijny groch z kapustą z przepisu mojej mamy – z suszonymi grzybami. Stary, sprawdzony, regionalny polski przepis z centralnej Polski.

Z wigilią i Świętami Bożego Narodzenia od dawien dawna kojarzy mi się ( między innymi oczywiście ) smak grochu z kapustą. Wyjątkowy smak, aromat, konsystencja, który był dziełem mojej mamy. W tym roku, w te święta postanowiłem zrobić coś podobnego. Dla pewności porozmawiałem z moją mamą, wyciągając od niej wszystkie interesujące mnie szczegóły… a więc… zdradzam Wam przepis mojej mamy, który mnie osobiście uwodzi od kilkudziesięciu lat… Przepis, który funkcjonuje w naszej rodzinie od pokoleń… przeczytaj ...

Zalewajka mojej mamy i mojej babci

Tradycyjna zalewajka z zielonkami i siwkami z okolic Opoczna

Zalewajka, zupa która od dawna kojarzy mi się z domem rodzinnym. Pamiętam jak kilkadziesiąt lat temu przyjeżdżaliśmy do dziadka a mama od razu zaczynała robić zalewajkę. Prostą i szybką w wykonaniu a jednocześnie bardzo, bardzo smaczną… przeczytaj ...

Chłodnik

Tradycyjny chłodnik z botwinki albo chłodnik litewski…

Chłodnik. Kto go nie zna? Wszyscy wiedzą jak on smakuje i wiedzą, że najlepszy jest chłodnik litewski. Ale czy na pewno? Kiedy pada pytanie czym się różni chłodnik litewski od chłodnika z botwinki to zwykle na twarzy pojawia się zdziwienie. Jak to? Przecież chłodnik litewski to chłodnik z botwinki! Ale czy tak jest na pewno?… przeczytaj ...

Zakwas z buraków

Zakwas z buraków…

Zakwas z buraków - cudowny, zdrowy napój. Kosztuje nic, czyli tyle ile " przysłowiowy barszcz" a jego działanie prozdrowotne jest wręcz magiczne...

To jest prawdziwy eliksir dla naszego organizmu. Ciekawe jest to, że zrobienie go prawie nic nie kosztuje. Wszystkie składniki mamy dosłownie pod ręką. Właściwości prozdrowotne zakwasu z buraków są wręcz niewiarygodne. przeczytaj ...