Pasztet z kaczką

Święta wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami.  W tym szczególnym okresie postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na pasztet z kaczką, który jest w naszej rodzinie od lat. Ten pasztet z kaczką lub ogólnie z dziczyzną chętnie wybieracie na Wasze świąteczne stoły. Przepis ewoluował z genialnego wprost pasztetu z zająca, którego smak kojarzy mi się z babcią Wandzią i jej genialną kuchnią myśliwską! przeczytaj ...

Królik w sosie podgrzybkowym

Dzisiaj zapraszam na sprawdzony przepis na pysznego królika w sosie podgrzybkowym.  Królik w sosie  to jedno z flagowych dań w naszej restauracji   Malta Cafe w Olsztynie w tym sezonie, które podbiło kulinarne serca naszych gości. Królik w tradycji kuchni polskiej jest szeroko znany i wychwalany za delikatny i niepowtarzany smak, zatem zapraszamy do wspólnego gotowania! przeczytaj ...

Pyzy z dziczyzną

Przygotowałam dla Was sprawdzony przepis na pyzy z dziczyzną prosto z Restauracji Malta Cafe Olsztyn. Zawsze myślałam, że klejenie pyz to jakaś wiedza tajemna i karkołomna sztuka, którą posiadły jedynie pełnoprawne gospodynie domowe.  Na szczęście po kilku ( a raczej kilkunastu) nieudanych próbach podejrzałam pracę „mistrza” i oto są – pyszne, mięciutkie pyzy wypełnione mięsem z dziczyzny!  Palce lizać…. przeczytaj ...

Zupa z suszonych borowików na bulionie z sarny

Zupa z suszonych borowików na bulionie z sarny, z kwaśną śmietaną, omletem z borowikami i serem cheddar.

Moja ulubiona zupa z suszonych grzybów, która kojarzy mi się z domem rodzinnym i kuchnią mojej mamy…

Najpierw ugotuj bulion z sarny. Użyj części które będą zwierały też kości. Dzięki temu smak będzie jeszcze lepszy. Nie używaj włoszczyzny, daj za to dużo czosnku… przeczytaj ...