Nie wiem czy lubicie kaczki, ja bardzo je lubię. Podam Wam przepis, na pierś kaczki z duszonym porem i kluskami borowikowymi. Jest bardzo łatwe w wykonaniu choć trochę czasochłonne...
Warto jednak się nim zainteresować i spróbować zrobić. Możecie to danie spotkać także w restauracji, więc warto wiedzieć jak powinno być zrobione...
Zupa rybna to jedna z moich słabości. Nie, nie... nie chodzi mi o to, że nie umiem jej gotować tylko o to, że bardzo ją lubię bez względu na to w jakim stylu jest robiona. Warunek jest jeden - musi być pyszna. Musi smakować jak zupa rybna i musi być naturalnie kleista...
Grzyby, jak ja je lubię... zarówno zbierać jak i przetwarzać. Mógłbym je jeść przez cały rok...
Jeśli zadaję komuś pytanie czy lubi grzyby to najczęściej słyszaną odpowiedzią jest ta - "kurki są super". To prawda, też je lubię, ale tylko w sezonie, kiedy rosną w lesie lub jeśli je sam odpowiednio przetworzę. Nie lubię kurek mrożonych i wyczuwam je od razu po mocnym gorzkim smaku. Oczywiście można się go pozbyć poprzez wcześniejsze obgotowanie mrożonych kurek i zlanie wody, ale wtedy pozbywamy się też smaku tych grzybów. A przecież można kurki zakisić (zasolić) lub przesmażyć w gęsim smalcu i zapasteryzować. Ja tak robię. Można wtedy cieszyć się smakiem tych wyjątkowych grzybów prze całą zimę...
Zalewajka, zupa która od dawna kojarzy mi się z domem rodzinnym. Pamiętam jak kilkadziesiąt lat temu przyjeżdżaliśmy do dziadka a mama od razu zaczynała robić zalewajkę. Prostą i szybką w wykonaniu a jednocześnie bardzo, bardzo smaczną...