„Fartuch Sapera” - jedno z ulubionych dań XIX-wiecznego marszałka Francji Boniface’a de Castellane.
Bardzo lubię falki. Jeśli tylko mogę próbuję różnych potraw z nimi w roli głównej. A jest tego sporo. Flaki je się w całej Europie i nie jest prawdą, że je się je tylko w Polsce. Od dawna miałem ochotę spróbować "Fartucha Sapera". Szukałem wszelkich informacji na ten temat i koniecznie chciałem spróbować jak smakują. Faktem jest że było to jedno z ulubionych dań XIX-wiecznego marszałka Francji – Boniface’a de Castellane. A jak się robi takie flaki i jak wyglądają? Możecie się zdziwić - wyglądają jak smażony kotlet... Najpierw je się gotuje (w białym winie oczywiście, przecież przepis jest z Francji), a już ugotowane flaki panieruje się podobnie jak "kotlet schabowy" i smaży. Polecam... Mnie smakowały...