Dziś proponuję Wam nietypowy sos o bardzo ciekawym smaku. Sos do prawie wszystkiego...
Pierwsze co przychodzi na myśl to to, że jest to sos do mięsa. No i tu jest sopra niespodzianka bowiem sos ten jest także wspaniałym dodatkiem do ryb. Na dowód tego pokazuję pieczony filet łososia marynowany w soku pomarańczowym, z sosem Jack Daniel's i karmelizowanymi pikantnymi truskawkami. Przepis na takiego łososia przedstawię w następnym wpisie...
Golonka. Jednym już na samą myśl leci ślinka, drugim pojawia się przed oczami czerwona płachta która działa podobnie jak na byki...
Ci co lubią golonki dzielą się na tych, którzy lubią golonki z chrupiącą skórka i na tych co lubią golonki z wody ( "z trzęsącą się skórką" rozpływająca się w ustach ). Ja się zaliczam do tych nietypowych bowiem lubię obie wersje pod jednym wszakże warunkiem - muszą być dobrze zrobione i pysznie smakować. Tutaj podam Wam przepis na golonkę, którą można zjeść w restauracji MaltaCafe w Olsztynie i nie będę się długo rozpisywał... jest pyszna.
Dziś proponuję śniadanie mocno przyprawione spontaniczną fantazją. Miałem chwilę wolnego czasu podczas robienia konfitury z wędzonych śliwek i wymyśliłem coś takiego...
Dobre śniadanie można jeść przez cały dzień. "Szakszuka" w dosłownym tłumaczeniu oznacza "wielki bałagan" i jest bardzo modnym obecnie daniem. Wywodzi się z Tunezji lub wedle innych źródeł z Libii, lecz najbardziej rozpowszechniona jest w Izraelu. Zainspirowany wersją podstawową, postanowiłem zrobić "Polish Shakshouka" 😀. Moja szakszuka jest z burakami, kiszoną kapustą, pomidorami pelatti, pudrem z suszonych grzybów, czosnkiem, ostrą papryką i szczypiorkiem... no i jajka oczywiście. Smak jest jak najbardziej polski i warty grzechu 😈. Polecam 👍. Podaję przepis...
Lubię małże. Chyba najbardziej w sosie marynarskim. Czasami jednak mam ochotę na zupę małżowową. Wykonanie jest bardzo proste a smak... smak długo pozostaje na podniebieniu....
Ta zupa jest po prostu pyszna i prosta w wykonaniu. Ja zrobiłem ja dziś dosłownie "na wariata". Musiałem bardzo szybko zrobić zupę na kilka osób... i zrobiłem. Podaję Wam przepis...
Jest to moje ostatnie odkrycie. Doskonały dodatek zarówno do mięs jak i do ryb. Połączenie kiszonej kapusty z owocami wydaje się szalone, ale to jest motywujące w kuchni że dzięki szalonej fantazji można coś ciekawego odkryć... ot, tak... przypadkiem...
Coraz częściej można kupić mule w super cenie i extra jakości. Wiem co piszę. Kilkanaście złotych za kilogram żywych muli to dobra cena. Szkoda z takiej okazji nie skorzystać tym bardziej, że można z nich zrobić pyszne danie i to dosłownie w kilkanaście minut...
Prawie każdy lubi zupę pomidorową. Ja ją bardzo lubię. W czystej, klasycznej postaci z makaronem i kwaśną śmietaną - taką jadłem najczęściej. Teraz zacząłem robić pomidorową z owocami. Smak jest wspaniały...
Jeśli macie w ogródku krzaczki aronii, lub macie dobre źródło mrożonej aronii to bardzo polecam ten przepis...
Ja jak wpadła mi w ręce mrożona aronia z "Leśnych Skarbów" zacząłem się bawić w łączenie aronii z różnymi owocami. Oczywiście zacząłem od najbardziej klasycznego z jabłkami i cytryną. Skończyłem na malinach i jeżynach. Połączenie aronii z malinami to po prostu niebo w gębie. Podaję przepis...
Polecam mój słodki i zarazem ostry sos. Przepis jest prosty, każdy da radę go zrobić...
Przyznaję, że mam słabość do słodkich ostrych sosów. Moi koledzy jak im mówiłem ile dodaję cukru prosili bym dawał go mniej lecz... jak "zapominałem" podać dokładne proporcje mówili że jest super... Sam tak uważam. Jest pyszny...
Przychodzi taki moment, że coś by się zjadło lecz nie koniecznie coś konkretnego coś co można "wrzucić na ząb". Polecam carpaccio z pomarańczy...
Sposób przyrządzenia jest banalnie prosty. Najbardziej pracochłonne jest zrobienie sałatki z pora... takiej jaką robi się zwykle do obiadu. Potem wszystko jest już szybkie i łatwe, a efekt? Efekt jest super... dla nas i naszego podniebienia...