Przeżyjmy to jeszcze raz!
Już dziś zapraszam Was do odsłuchania dwóch fantastycznych audycji poświęconych Świętom Wielkanocnym.
Zatrzymajmy się na chwilę, posłuchajmy. Może dowiemy się czegoś nowego? A może będzie to pretekst aby zastanowić się i docenić to co było, jest i będzie? Wszak w życiu piękne (i smaczne) są tylko chwile! Celebrujmy je i doceniajmy.
Pasztet z kaczką
Święta wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami. W tym szczególnym okresie postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na pasztet z kaczką, który jest w naszej rodzinie od lat. Ten pasztet z kaczką lub ogólnie z dziczyzną chętnie wybieracie na Wasze świąteczne stoły. Przepis ewoluował z genialnego wprost pasztetu z zająca, którego smak kojarzy mi się z babcią Wandzią i jej genialną kuchnią myśliwską!
Pierogi
Sprawdzony i niezawodny, rodzinny przepis na pyszne pierogi oddaję Wam, drodzy czytelnicy i miłośnicy nadzianego ciasta! Nigdy nie ukrywałam, że lepienie pierogów jest jedną z moich ulubionych czynności w kuchni. Wielokrotnie starałam się tą zajawką zarazić mojego tatę, jednak zawsze się kończyło tak samo – on robił farsz, ja lepiłam pierogi. On opowiadał, ja gotowałam. Finalnie ja setny raz powtarzałam „jak to się robi”, a on… zajadał i nie słuchał 😉 Nie muszę dodawać, że przepis dostałam od jego mamy, czyli mojej Babci Wandzi (DZIĘKUJĘ <3)
Zupa podgrzybkowa
Sprawdzony przepis na zupę grzybową prosto z Restauracji Malta Cafe w Olsztynie. Za oknem jesień w pełni a warmińska jesień to zdecydowanie uczta dla oka. W tym roku mamy wybitne szczęście i jesienny czas jest bogaty również w smak!
Ryba w zalewie octowej
Ta przekąska kojarzy mi się ze świętami lub spotkaniami rodzinnymi. Odkryłam ją na nowo już jako dorosła osoba i przepadłam bez reszty. Uwielbiam ten przepis za prostotę wykonania i za to, że zawsze mogę zaskoczyć czymś moich gości.
Kulebiak z kapustą i grzybami
Kulebiak to tradycyjne danie kuchni polskiej i mimo, że może niektórzy stwierdzą, że już trochę…. zabytkowe, to ja osobiście uważam, że jest pozycja obowiązkowa na moim stole. Każdy, kto choć raz miał możliwość próbowania tego wypieku wie, że można za niego oddać wiele!
Żurek wielkanocny na zakwasie
Żurek wielkanocny na zakwasie, z białą kiełbasą z mangalicy i jajkiem
Dobry żurek wymaga dobrych produktów i staranności w wykonaniu. Przepis wykonania jest prosty i wydaje się, że zrobienie tej zupy jest banalnie proste. Nic bardziej mylnego. Jeśli chcecie zrobić wyjątkowy żurek, to podrzucam Wam ten przepis… sprawdzony i wykorzystywany od lat w restauracji MaltaCafe w Olsztynie…
Groch z kapustą i boczkiem
Groch z kapustą z przepisu mojej mamy – z boczkiem i suszonymi grzybami. Stary, sprawdzony, regionalny polski przepis z centralnej Polski.
Z wigilią i Świętami Bożego Narodzenia od dawien dawna kojarzy mi się ( między innymi oczywiście ) smak grochu z kapustą. Wyjątkowy smak, aromat, konsystencja, wszystko to było dziełem mojej mamy. W tym roku, w te święta postanowiłem zrobić coś podobnego. Dla pewności porozmawiałem z moją mamą, wyciągając od niej wszystkie interesujące mnie szczegóły… a więc… zdradzam Wam przepis mojej mamy, który mnie osobiście uwodzi od kilkudziesięciu lat… Przepis, który funkcjonuje w naszej rodzinie od pokoleń…
Groch z kapustą
Wigilijny groch z kapustą z przepisu mojej mamy – z suszonymi grzybami. Stary, sprawdzony, regionalny polski przepis z centralnej Polski.
Z wigilią i Świętami Bożego Narodzenia od dawien dawna kojarzy mi się ( między innymi oczywiście ) smak grochu z kapustą. Wyjątkowy smak, aromat, konsystencja, który był dziełem mojej mamy. W tym roku, w te święta postanowiłem zrobić coś podobnego. Dla pewności porozmawiałem z moją mamą, wyciągając od niej wszystkie interesujące mnie szczegóły… a więc… zdradzam Wam przepis mojej mamy, który mnie osobiście uwodzi od kilkudziesięciu lat… Przepis, który funkcjonuje w naszej rodzinie od pokoleń…