Pasztet z kaczką

Święta wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami.  W tym szczególnym okresie postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na pasztet z kaczką, który jest w naszej rodzinie od lat. Ten pasztet z kaczką lub ogólnie z dziczyzną chętnie wybieracie na Wasze świąteczne stoły. Przepis ewoluował z genialnego wprost pasztetu z zająca, którego smak kojarzy mi się z babcią Wandzią i jej genialną kuchnią myśliwską! przeczytaj ...

Zupa gulaszowa

Sprawdzony przepis na zupę gulaszową. Tradycyjny smak i bogactwo aromatów to nasz znak rozpoznawczy.  A jak wiadomo nic nie rozgrzewa lepiej niż treściwa zupa, prawdziwy comfort food 😉

Składniki: przeczytaj ...

Idealnie upieczone gęsie udka

Idealnie upieczone gęsie udka

Listopad to miesiąc ze znakiem gęsi. Pieczona gęś, pieczone gęsie udka,  półgęsek, czernina, gęsi pipek, carpaccio z wędzonej piersi gęsi to tylko niektóre z dań, którymi można się delektować, nie tylko u nas w Malta Cafe. Gęś całą jaki i gęsie udka łatwo możemy przygotować w domu, nie jest to wielkie wyzwanie a smak i delikatność mięsa zapewne doceni każdy łasuch. przeczytaj ...

Królik w sosie podgrzybkowym

Dzisiaj zapraszam na sprawdzony przepis na pysznego królika w sosie podgrzybkowym.  Królik w sosie  to jedno z flagowych dań w naszej restauracji   Malta Cafe w Olsztynie w tym sezonie, które podbiło kulinarne serca naszych gości. Królik w tradycji kuchni polskiej jest szeroko znany i wychwalany za delikatny i niepowtarzany smak, zatem zapraszamy do wspólnego gotowania! przeczytaj ...

Pyzy z dziczyzną

Przygotowałam dla Was sprawdzony przepis na pyzy z dziczyzną prosto z Restauracji Malta Cafe Olsztyn. Zawsze myślałam, że klejenie pyz to jakaś wiedza tajemna i karkołomna sztuka, którą posiadły jedynie pełnoprawne gospodynie domowe.  Na szczęście po kilku ( a raczej kilkunastu) nieudanych próbach podejrzałam pracę „mistrza” i oto są – pyszne, mięciutkie pyzy wypełnione mięsem z dziczyzny!  Palce lizać…. przeczytaj ...

Karkówka z mangalicy

Karkówka z mangalicy to jedna z naszych  ulubionych pozycji  w menu.  Przedstawiam sprawdzony przepis na karkówkę z mangalicy wprost z Malta Cafe w Olsztynie.  Ostatnio jest to ulubiony obiad mojego męża i nie ma tygodnia bez grillowanego mięsa. A, że robi się łatwo i szybko, to z przyjemnością przygotowuję to efektowne danie. przeczytaj ...

Zupa z suszonych borowików na bulionie z sarny

Zupa z suszonych borowików na bulionie z sarny, z kwaśną śmietaną, omletem z borowikami i serem cheddar.

Moja ulubiona zupa z suszonych grzybów, która kojarzy mi się z domem rodzinnym i kuchnią mojej mamy…

Najpierw ugotuj bulion z sarny. Użyj części które będą zwierały też kości. Dzięki temu smak będzie jeszcze lepszy. Nie używaj włoszczyzny, daj za to dużo czosnku… przeczytaj ...

Golonka pieczona w wiśniowym piwie

Golonka pieczona w wiśniowym piwie. Regionalny sprawdzony przepis z restauracji MaltaCafe.

Golonka. Jednym już na samą myśl leci ślinka, drugim pojawia się przed oczami czerwona płachta która działa podobnie jak na byki…

Ci co lubią golonki dzielą się na tych, którzy lubią golonki z chrupiącą skórka i na tych co lubią golonki z wody ( „z trzęsącą się skórką” rozpływająca się w ustach ). Ja się zaliczam do tych nietypowych bowiem lubię obie wersje pod jednym wszakże warunkiem – muszą być dobrze zrobione i pysznie smakować. Tutaj podam Wam przepis na golonkę, którą można zjeść w restauracji MaltaCafe w Olsztynie i nie będę się długo rozpisywał… jest pyszna. przeczytaj ...