Arbuz jest idealny na upały! A arbuzowe prosecco jest idealne na lato;) Może upał w połączeniu z alkoholem to nie jest najlepsza mieszanka, ale mamy przecież chłodniejsze wieczory, chwile kiedy nie musimy nic. Dla mnie kwintesencją wakacji jest soczysty arbuz. I prosecco oczywiście. Cieszy mnie niezmiernie popularność drinków na bazie prosecco pownieważ dają ogromo możliwości.
Chutney truskawkowy
Podzielę się z Wami przepisem na wyśmienity chutney truskawkowy, który od jakiegoś czasu znajdziecie w naszych daniach w Malta Cafe Olsztyn.
Nie będę ukrywać, inspiracja jest zaczerpnięta wprost od Marty Dymek i na jej blogu super opisane jest czym właściwie jest chutney. Zresztą rozmowa live p. Dymek i p. Makłowicza, którą jakiś czas temu można było obejrzeć na FB była niesamowita i z ogromną chęcią widziałabym ten smaczny duet częściej!
Czas zatem na nieco inną odsłonę lata zamkniętego w słoiczku 😉
Wegański tatar z marynowanymi opieńkami
A gdyby tak… umieszać wegański tatar z marynowanymi opieńkami? Jak pomyślałam tak zrobiłam. Wszak Malta Cafe słynie z genialnych tatarów, a ja z mięsem mam bardzo nie po drodze, wiec pomysł na alternatywę to hitowego dania chodził mi po głowie już od bardzo dawna. Jednak wena nie nadchodziła. Do czasu! Co było zapalnikiem? Prezent.
Otóż dostałam w prezencie kilka słoiczków marynowanych opieniek a to był impuls wysłany prosto do mojego kulinarnego serca.
Pierogi
Sprawdzony i niezawodny, rodzinny przepis na pyszne pierogi oddaję Wam, drodzy czytelnicy i miłośnicy nadzianego ciasta! Nigdy nie ukrywałam, że lepienie pierogów jest jedną z moich ulubionych czynności w kuchni. Wielokrotnie starałam się tą zajawką zarazić mojego tatę, jednak zawsze się kończyło tak samo – on robił farsz, ja lepiłam pierogi. On opowiadał, ja gotowałam. Finalnie ja setny raz powtarzałam „jak to się robi”, a on… zajadał i nie słuchał 😉 Nie muszę dodawać, że przepis dostałam od jego mamy, czyli mojej Babci Wandzi (DZIĘKUJĘ <3)
Zupa Tom Kha
Łatwy przepis na rozgrzewającą zupę Tom Kha.
Ci, którzy mnie lepiej znają wiedzą, że uwielbiam dania słodko pikantne z nutą trawy cytrynowej… Smaki Azjatyckie (choć nie wszystkie) są bardzo bliskie memu sercu (i trochę dalsze mojej drugiej połówce). Jak to często bywa, spotkania w gronie przyjaciół inspirują i zachęcają do gotowania. A jak się spotkają dwie gotujące dziewczyny to musi wyjść coś genialnego.
Pyzy z dziczyzną
Przygotowałam dla Was sprawdzony przepis na pyzy z dziczyzną prosto z Restauracji Malta Cafe Olsztyn. Zawsze myślałam, że klejenie pyz to jakaś wiedza tajemna i karkołomna sztuka, którą posiadły jedynie pełnoprawne gospodynie domowe. Na szczęście po kilku ( a raczej kilkunastu) nieudanych próbach podejrzałam pracę „mistrza” i oto są – pyszne, mięciutkie pyzy wypełnione mięsem z dziczyzny! Palce lizać….
Podróże kulinarne z Malta Cafe odc.3 – NOMA. Jak być najlepszym
Karkówka z mangalicy
Karkówka z mangalicy to jedna z naszych ulubionych pozycji w menu. Przedstawiam sprawdzony przepis na karkówkę z mangalicy wprost z Malta Cafe w Olsztynie. Ostatnio jest to ulubiony obiad mojego męża i nie ma tygodnia bez grillowanego mięsa. A, że robi się łatwo i szybko, to z przyjemnością przygotowuję to efektowne danie.
Ciasto Słony Karmel. Bez pieczenia.
Moim zdaniem ten przepis uratował mi niejedną imprezę. Niestety, zaliczam się do osób pozbawionych totalnie talentu jeśli chodzi o słodkości i wypieki, a jak wiadomo – czasem trzeba.
Chutney z mirabelek
Sierpień pachnie śliwkami. Zdecydowanie. Dla mnie sierpień to przede wszystkim czas zbierania mirabelek. Co roku robię z nich dżem, nalewkę i… kwaśno, słodko, pikantny sos, który idealnie pasuje do serów i mięs.