Jest kilka takich smaków, które jednoznacznie kojarzą się z konkretną porą roku. Jednym z nich jest duszona młoda kapusta, z koperkiem, młodą marchewką i dużą ilością masła. Do tego oczywiście pasują młode ziemniaczki, jajo sadzone, chłodnik czy kalafior…. Niech wiosna będzie z nami!
Wegański tatar z marynowanymi opieńkami
A gdyby tak… umieszać wegański tatar z marynowanymi opieńkami? Jak pomyślałam tak zrobiłam. Wszak Malta Cafe słynie z genialnych tatarów, a ja z mięsem mam bardzo nie po drodze, wiec pomysł na alternatywę to hitowego dania chodził mi po głowie już od bardzo dawna. Jednak wena nie nadchodziła. Do czasu! Co było zapalnikiem? Prezent.
Otóż dostałam w prezencie kilka słoiczków marynowanych opieniek a to był impuls wysłany prosto do mojego kulinarnego serca.
Domowa zupa ogórkowa
Domowa zupa ogórkowa to zaraz po pomidorówce zdecydowanie mój nr 1 na liście przysmaków. Uwielbiam ten kwaśny smak złamany śmietanką i chrupiącymi warzywami… chyba nie tylko mi tez smak kojarzy się z domowym obiadem u mamy?!
Pierogi
Sprawdzony i niezawodny, rodzinny przepis na pyszne pierogi oddaję Wam, drodzy czytelnicy i miłośnicy nadzianego ciasta! Nigdy nie ukrywałam, że lepienie pierogów jest jedną z moich ulubionych czynności w kuchni. Wielokrotnie starałam się tą zajawką zarazić mojego tatę, jednak zawsze się kończyło tak samo – on robił farsz, ja lepiłam pierogi. On opowiadał, ja gotowałam. Finalnie ja setny raz powtarzałam „jak to się robi”, a on… zajadał i nie słuchał 😉 Nie muszę dodawać, że przepis dostałam od jego mamy, czyli mojej Babci Wandzi (DZIĘKUJĘ <3)
Risotto z rydzami
Łatwy przepis na risotto z rydzami lub inaczej risotto ai funghi czyli kremowe danie zawierające to co najlepsze: wino, masło, parmezan, tymianek i przepyszne rydze.
Na początku wydawało mi się, że przygotowanie tego dania jest niezwykle trudne i czasochłonne. Jakże się myliłam! Gotowanie to prawdziwa magia i wyznanie miłości dla tych, których chcemy ugościć. Risotto nie lubi pośpiechu, za to lubi częste mieszanie, więc uzbrój się w wino i rozpocznij medytację! (zwłaszcza, że do kieliszek wina do popicia jest nieodłącznym elementem przygotowania właśnie tego rarytasu 😉
Zupa Tom Kha
Łatwy przepis na rozgrzewającą zupę Tom Kha.
Ci, którzy mnie lepiej znają wiedzą, że uwielbiam dania słodko pikantne z nutą trawy cytrynowej… Smaki Azjatyckie (choć nie wszystkie) są bardzo bliskie memu sercu (i trochę dalsze mojej drugiej połówce). Jak to często bywa, spotkania w gronie przyjaciół inspirują i zachęcają do gotowania. A jak się spotkają dwie gotujące dziewczyny to musi wyjść coś genialnego.
Zupa podgrzybkowa
Sprawdzony przepis na zupę grzybową prosto z Restauracji Malta Cafe w Olsztynie. Za oknem jesień w pełni a warmińska jesień to zdecydowanie uczta dla oka. W tym roku mamy wybitne szczęście i jesienny czas jest bogaty również w smak!
Pierogi z kurkami
Osobiście uznaję kurki za symbol lata i wakacji. Jako totalna fanka tych grzybów mogłabym je dodawać do wszystkiego. Od śniadania po kolację. I na deser 😉 A poza tym zaliczam się do osób lubiących ( nawet bardzo) robić pierogi. 2+2 i już wiadomo o czym mowa….! Pierogi z kurkami to absolutny hit lata. I oczywiście można je skosztować w Malta Cafe w Olsztynie. Jak zawsze mamy to co najpyszniejsze!
Krem ze szparagów z oliwą grzybową i ziołową
Sezon na szparagi w pełni. A my szparagi lubimy bardzo. BARDZO!
Krem ze szparagów to zupa zarówno pyszna jak i efektowna. A co najważniejsze – bardzo prosta w wykonaniu. Polecam bardzo gorąco, zwłaszcza, że szparagi znane są jako afrodyzjak;) Czy trzeba lepszej rekomendacji?
Kulebiak z kapustą i grzybami
Kulebiak to tradycyjne danie kuchni polskiej i mimo, że może niektórzy stwierdzą, że już trochę…. zabytkowe, to ja osobiście uważam, że jest pozycja obowiązkowa na moim stole. Każdy, kto choć raz miał możliwość próbowania tego wypieku wie, że można za niego oddać wiele!