Arbuz jest idealny na upały! A arbuzowe prosecco jest idealne na lato;) Może upał w połączeniu z alkoholem to nie jest najlepsza mieszanka, ale mamy przecież chłodniejsze wieczory, chwile kiedy nie musimy nic. Dla mnie kwintesencją wakacji jest soczysty arbuz. I prosecco oczywiście. Cieszy mnie niezmiernie popularność drinków na bazie prosecco pownieważ dają ogromo możliwości.
Chutney truskawkowy
Podzielę się z Wami przepisem na wyśmienity chutney truskawkowy, który od jakiegoś czasu znajdziecie w naszych daniach w Malta Cafe Olsztyn.
Nie będę ukrywać, inspiracja jest zaczerpnięta wprost od Marty Dymek i na jej blogu super opisane jest czym właściwie jest chutney. Zresztą rozmowa live p. Dymek i p. Makłowicza, którą jakiś czas temu można było obejrzeć na FB była niesamowita i z ogromną chęcią widziałabym ten smaczny duet częściej!
Czas zatem na nieco inną odsłonę lata zamkniętego w słoiczku 😉
Idealnie upieczone gęsie udka
Idealnie upieczone gęsie udka
Listopad to miesiąc ze znakiem gęsi. Pieczona gęś, pieczone gęsie udka, półgęsek, czernina, gęsi pipek, carpaccio z wędzonej piersi gęsi to tylko niektóre z dań, którymi można się delektować, nie tylko u nas w Malta Cafe. Gęś całą jaki i gęsie udka łatwo możemy przygotować w domu, nie jest to wielkie wyzwanie a smak i delikatność mięsa zapewne doceni każdy łasuch.
Śliwkowy sos BBQ
Śliwkowy sos BBQ jest moim ostatnim odkryciem kulinarnym bez dwóch zdań. Sezon śliwkowy w pełni a na grilla zawsze jest dobra pogoda, prawda? Śliwkowy sos, z lekka nutą dymu tak nam się spodobał, że dodaliśmy go do naszego weekendowego dania w Restauracji Malta Cafe w Olsztynie, a mianowicie do grillowanej karkówki z Mangalicy. Sos jednak bardzo różni się od tego, co znamy ze sklepowych półek.
Chutney z aronii
Przepis na chutney z aronii podbił moje serce!
Do aronii przez wiele lat nie mogłam się przekonać. Smak aronii był dla mnie trudny do określenia i zagospodarowania, jednak z czasem przekonałam się do nalewki i soku, a dobroczynne właściwości owocu aronii cały czas powodowały wielką ciekawość.
Ciasto Słony Karmel. Bez pieczenia.
Moim zdaniem ten przepis uratował mi niejedną imprezę. Niestety, zaliczam się do osób pozbawionych totalnie talentu jeśli chodzi o słodkości i wypieki, a jak wiadomo – czasem trzeba.
Chutney z mirabelek
Sierpień pachnie śliwkami. Zdecydowanie. Dla mnie sierpień to przede wszystkim czas zbierania mirabelek. Co roku robię z nich dżem, nalewkę i… kwaśno, słodko, pikantny sos, który idealnie pasuje do serów i mięs.
Pizza bianca z pomarańczami, cebulą i wędzonym twarogiem
Pizza bianca z pomarańczami, cebulą i wędzonym twarogiem… doprawiona lubczykiem i tymiankiem.
Bardzo lubię pizzę. Lubię ją jeść a także robić. Wykonanie jest banalnie proste a łatwość łączenia składników uwalnia głębokie pokłady fantazji…
Dziś polecam Wam jeden z moich ostatnich pomysłów. Białą pizzę z pomarańczami, cebulą, wędzonym twarogiem, mozzarellą, lubczykiem i tymiankiem.
Kiszona kapusta duszona z malinami i borówką
Kiszona kapusta duszona malinami, borówką, czosnkiem i pepperoni
Jest to moje ostatnie odkrycie. Doskonały dodatek zarówno do mięs jak i do ryb. Połączenie kiszonej kapusty z owocami wydaje się szalone, ale to jest motywujące w kuchni że dzięki szalonej fantazji można coś ciekawego odkryć… ot, tak… przypadkiem…
Zupa pomidorowa z owocami
Zupa pomidorowa z czarną porzeczką
Prawie każdy lubi zupę pomidorową. Ja ją bardzo lubię. W czystej, klasycznej postaci z makaronem i kwaśną śmietaną – taką jadłem najczęściej. Teraz zacząłem robić pomidorową z owocami. Smak jest wspaniały…