Opublikowane w

Chutney truskawkowy

Podzielę się z Wami przepisem na wyśmienity chutney truskawkowy, który od jakiegoś czasu znajdziecie w naszych daniach w Malta Cafe Olsztyn.
Nie będę ukrywać, inspiracja jest zaczerpnięta wprost od Marty Dymek i na jej blogu super opisane jest czym właściwie jest chutney. Zresztą rozmowa live p. Dymek i p. Makłowicza, którą jakiś czas temu można było obejrzeć na FB była niesamowita i z ogromną chęcią widziałabym ten smaczny duet częściej!
Czas zatem na nieco inną odsłonę lata zamkniętego w słoiczku 😉 przeczytaj ...

Opublikowane w

Konfitura z truskawek w najbardziej znanym smaku dzieciństwa

Konfitura z truskawek i rabarbaru, z pomarańczami i skórką pomarańczową

Pełnia wiosny dla mnie jest wtedy, gdy czuję wyjątkowy, naturalny zapach i smak truskawek. Od dziecka miałem do nich słabość i pamiętam, że często zjadałem je nawet wtedy, kiedy nie były jeszcze dojrzałe. Białe lub lekko biało-czerwone smakowały wybornie. Mama z dojrzałych truskawek często gotowała pyszny kompot, oczywiście potem kompot z truskawek i rabarbaru. Z ciast piekła zwykle genialny biszkopt z truskawkami lub mój ulubiony sernik na zimno z bakaliami i galaretką z truskawkami… przeczytaj ...

Opublikowane w

Truskawki – grzanki „łódeczki” z serami z pesto i truskawkami… wiosenna, lekka przekąska…

Grzanki „łódeczki” z pieczywa pełnoziarnistego, z mascarpone, wędzonym twarogiem, pikantnym pesto z liści czosnku niedźwiedziego, z truskawkami z miodem i pepperoni…

Sezon na truskawki trwa. Szkoda byłoby nie korzystać z tych wspaniałych owoców. Czasami rodzi się pytanie co z nich zrobić? Ja podpowiadam, że można z nimi robić wszystko. Przedstawiam przepis na fajną szybką przekąskę… przeczytaj ...

Opublikowane w

Truskawki – sałata z truskawkami, karmelizowanym w pikantnym miodzie serem camembert i grzankami

Wiosenna sałata z truskawkami, karmelizowanym serem camembert, czerwoną cebulą i grzankami.

Zaczyna się kolejny fajny etap wiosny. Jest to czas kiedy pojawiają się truskawki. Najpierw cena jest powalająca i często sami siebie pytamy, czy to nie jest żart. Tak drogo? Po około tygodni ceny zaczynają gwałtownie lecieć w dół. Tak jest obecnie. Będąc dziś na rynku kupiłem truskawki po 10zł/kg. Ciekawe ile będą kosztować w piątek? Mając już je w samochodzie myślałem co z nich zrobić. Rozmawiałem z szefem kuchni restauracji MaltaCafe Krzysztofem i z Basią – od jutra będą w Malcie truskawki z lodami waniliowymi zapiekane pod bezą. Pyszności! Co roku jak tylko ceny truskawek znormalnieją ten deser się w naszej restauracji pojawia. To istny „deserowy pewniak”. Można go brać w ciemno… ale… przeczytaj ...