Jest kilka takich smaków, które jednoznacznie kojarzą się z konkretną porą roku. Jednym z nich jest duszona młoda kapusta, z koperkiem, młodą marchewką i dużą ilością masła. Do tego oczywiście pasują młode ziemniaczki, jajo sadzone, chłodnik czy kalafior…. Niech wiosna będzie z nami!
Kulebiak z kapustą i grzybami
Kulebiak to tradycyjne danie kuchni polskiej i mimo, że może niektórzy stwierdzą, że już trochę…. zabytkowe, to ja osobiście uważam, że jest pozycja obowiązkowa na moim stole. Każdy, kto choć raz miał możliwość próbowania tego wypieku wie, że można za niego oddać wiele!
Kiszona kapusta duszona z malinami i borówką
Kiszona kapusta duszona malinami, borówką, czosnkiem i pepperoni
Jest to moje ostatnie odkrycie. Doskonały dodatek zarówno do mięs jak i do ryb. Połączenie kiszonej kapusty z owocami wydaje się szalone, ale to jest motywujące w kuchni że dzięki szalonej fantazji można coś ciekawego odkryć… ot, tak… przypadkiem…
Groch z kapustą i boczkiem
Groch z kapustą z przepisu mojej mamy – z boczkiem i suszonymi grzybami. Stary, sprawdzony, regionalny polski przepis z centralnej Polski.
Z wigilią i Świętami Bożego Narodzenia od dawien dawna kojarzy mi się ( między innymi oczywiście ) smak grochu z kapustą. Wyjątkowy smak, aromat, konsystencja, wszystko to było dziełem mojej mamy. W tym roku, w te święta postanowiłem zrobić coś podobnego. Dla pewności porozmawiałem z moją mamą, wyciągając od niej wszystkie interesujące mnie szczegóły… a więc… zdradzam Wam przepis mojej mamy, który mnie osobiście uwodzi od kilkudziesięciu lat… Przepis, który funkcjonuje w naszej rodzinie od pokoleń…
Groch z kapustą
Wigilijny groch z kapustą z przepisu mojej mamy – z suszonymi grzybami. Stary, sprawdzony, regionalny polski przepis z centralnej Polski.
Z wigilią i Świętami Bożego Narodzenia od dawien dawna kojarzy mi się ( między innymi oczywiście ) smak grochu z kapustą. Wyjątkowy smak, aromat, konsystencja, który był dziełem mojej mamy. W tym roku, w te święta postanowiłem zrobić coś podobnego. Dla pewności porozmawiałem z moją mamą, wyciągając od niej wszystkie interesujące mnie szczegóły… a więc… zdradzam Wam przepis mojej mamy, który mnie osobiście uwodzi od kilkudziesięciu lat… Przepis, który funkcjonuje w naszej rodzinie od pokoleń…