Jak szybko zrobić bardzo dobrą pizzę – przepis

• Najpierw zrób rozczyn. Do letniej wody dodaj cukier, rozkruszone drożdże i 2-3 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
• Po tym czasie rozczyn dodaj do mąki. Dodaj też sól, oliwę lub olej. Wyrabiaj ręcznie do momentu gdy ciasto ciasto będzie gładkie i elastyczne.
• Z wyrobionego ciasta uformuj kulę. Przełóż ją do szklanej miski. Przykryj ją ściereczką i pozostaw w cieple przez około godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
• Wyrośnięte ciasto, krótko wymieszaj ręcznie. Podziel na części, z których uformujesz spody na pizzę. Najlepiej rób to bezpośrednio na blaszce wysmarowanej oliwą lub olejem ( nie podałem ilości w przepisie – zrób to na oko ).
• Z takiej ilości ciasta zrobisz 4 pizze o średnicy około 30 cm

Podpowiedź:

1. Ciasto najlepiej wyrabiaj ręcznie, ale jeśli Ci się nie chce… zrób to mikserem z hakiem lub hakami do ciasta drożdżowego  – zajmie Ci to około 15 minut.
2. Jeśli placki które zrobisz będą bardzo cienkie, to wyjdzie Ci idealna pizza na cienkim cieście. Delikatnie rozprowadź sos, posyp serem lub serami, dodaj co masz lub co przyjdzie Ci do głowy. Piecz w piekarniku nagrzanym do około 230st.C przez około 15 minut.
3. Jeśli zaś zrobisz grubsze placki, wtedy wyjdzie Ci pizza na grubym cieście. W takim przypadku uformowane placki pozostawić na około 15-20 minut do ponownego wrośnięcia. Potem rozprowadź sos, posyp serem lub serami, dodaj co masz lub co przyjdzie Ci do głowy. Piecz w piekarniku nagrzanym do około 230st.C przez około 25 minut….
4. Jeśli będziesz szukać inspiracji do nowych smaków pizzy to niebawem podrzucę te, na które sam wpadłem…