czyli Malta Cafe od kuchni
Czasami mam ochotę na kisiel lub budyń i zdarza mi się kupować gotowe produkty w torebkach lub puszkach. Niemniej jednak najlepsze są domowe kisiele, które można wzbogacić o to co się lubi. Zamiłowanie do improwizacji pozostało mi chyba po czasach studenckich – kiedy trzeba było zrobić coś z niczego…
Teraz chciałbym Was zainteresować ciastem, które zawsze wychodzi i może je zrobić każdy. Serio! Nawet takie osoby, które mówią, że potarafią przypalić wodę na herbatę….
Ciasto jest bardzo lekkie i smakuje wybornie. Przedstawiam ciasto cynamonowe na jogurcie z płatkami migdałów.
Pierwsze podstawowe pytanie to takie… „Jaki powinien być idealny suflet czekoladowy?” Oczywiście delikatny, o aksamitnej konsystencji, z płynną gęstą czekoladą w środku. Jest wiele przepisów na taki suflet. Ja podaję taki, który na pewno Wam wyjdzie. Pamiętajcie tylko, że należy podawać go zaraz po upieczeniu. Wedle zasady – „suflet nie czeka na nas to my czekamy na suflet”. Często zadawane jest nam pytanie – „Dlaczego zdradzamy swoje przepisy?”. Odpowiedź jest prosta – chcemy byście wiedzieli, że nie uznajemy żadnych kompromisów i to co robimy staramy się robić najlepiej. Sam przepis nie jest trudny, ale trzymajcie się go ściśle i zrobicie pyszny, rozkoszny deser…
Nie może być lata bez drożdżówek! To są moje najbardziej ulubione słodkie bułeczki. Moim zdaniem, najlepsze są z leśnymi jagodami, ale z innymi świeżymi sezonowymi owocami też są super. Pierwsze drożdżówki w tym roku zrobiłem z czereśniami…
W Olsztynie truskawki można już kupić po 10zł/kg. Kto nie lubi truskawek? Prawie wszyscy się nimi objadają jak tylko mogą. Dojrzałe smakują wybornie i pomysłów na ich wykorzystanie jest mnóstwo. Ja dziś proponuję Wam wyjątkowy deser. Co roku pojawia się on w restauracji MaltaCafe i ma wielu wiernych miłośników. Jego zrobienie wymaga pewnej wprawy, ale zaręczam warto się trochę natrudzić. Jeśli tego deseru nie znacie to wyobraźcie sobie bezę, która pęka pod naciskiem łyżeczki… a pod bezą są truskawki z zimną gałką waniliowych lodów…