Jest kilka takich smaków, które jednoznacznie kojarzą się z konkretną porą roku. Jednym z nich jest duszona młoda kapusta, z koperkiem, młodą marchewką i dużą ilością masła. Do tego oczywiście pasują młode ziemniaczki, jajo sadzone, chłodnik czy kalafior…. Niech wiosna będzie z nami!
Carpaccio wołowe z marynowanymi kurkami
Gorąco polecam przepis na carpaccio wołowe. Carpaccio czyli po prostu cieniuteńkie jak papier plastry polędwicy wołowej, doprawione oliwą grzybową (np. tą, którą robiliśmy na bazie suszonych grzybów Leśne Skarby) oraz marynowanymi kurkami.
Do podkręcenia smaku polecam ser dojrzewający np. bursztyn i rukolę.